पारंपरिक चावल की खीर की रेसिपी | घर पर बनाएं क्रीमी चावल की खीर
चावल की खीर(Chawal Ki Kheer) भारत की सबसे पसंदीदा और आम मिठाइयों में से एक है, जो अपनी गाढ़ी, क्रीमी बनावट और स्वादिष्ट मिठास के लिए जानी जाती है। चावल, दूध और चीनी जैसी आसान चीज़ों से बनी यह पारंपरिक मिठाई त्योहारों, उत्सवों और पारिवारिक मिलन समारोहों में एक खास जगह रखती है। इलायची की खुशबू से महकी हुई और कुरकुरे मेवों से सजी यह खीर मन को सुकून देने वाली और बेहद स्वादिष्ट होती है।
चाहे दिवाली जैसा कोई त्योहार हो या परिवार के साथ कोई साधारण सा डिनर, चावल की खीर बनाने की यह आसान रेसिपी आपकी मीठा खाने की इच्छा को पूरा करने के लिए एकदम सही है। धीमी आंच पर पकाने और लगातार चलाते रहने से दूध गाढ़ा हो जाता है, जिससे खीर को उसका खास स्वाद और सही बनावट मिलती है।
चावल की खीर
सामग्री:-
चावल – 100 ग्राम
दूध – 1.5 लीटर
चीनी -आवश्यकतानुसार
इलाइची पाउडर – 1/2 चम्मच
सूखे मेवे -आवश्यकतानुसार
विधि :-
- चावल को 2 घंटे के लिए भीगो ले.
- दूध उबाले ।
- चावल को दूध में लगातार कड़ची चलाते हुए खीर पकाएँ।
- जब खीर पक जाए तो चीनी, इलाइची पाउडर और ड्राई फ्रूट्स डाल कर एक उबाल आने के बाद 5 मिनट तक पकाए।
- फिर ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करके सर्व करें
Traditional Chawal Ki Kheer Recipe | Creamy Rice Kheer at Home
Chawal ki kheer is one of the most loved and common Indian desserts, known for its rich, creamy texture and delightful sweetness. Made with simple ingredients like rice, milk, and sugar, this classic sweet dish holds a special place during festivals, celebrations, and family conference. Infused with the aromatic flavor of cardamom and garnished with crunchy dried fruits, kheer is both comforting and indulgent.
Whether it’s a festive occasion like Diwali or a simple family dinner, this easy-to-make rice kheer recipe is perfect for
delicious your sweet craving. With slow cooking and constant stirring, the milk thicken sattractively, giving the kheer its autograph taste and balance.
Chawal ki Kheer (Rice Kheer)
Ingredients:
Rice – 100 grams
Milk – 1.5 liters
Sugar – as needed
Cardamom powder – 1/2 spoon
Dried fruits – as needed
Method :-
- Soak the rice for 2 hours.
- Boil the milk.
- Put the rice in the milk and cook the kheer, stirring constantly with a Spatula.
- When the kheer is cooked, add the sugar, cardamom powder, and dried fruits. After it comes to a boil, cook for 5 minutes.
- Garnish with dried fruits and serve.
FAQs (Frequently Asked Questions) :-
1. Can I use basmati rice for kheer?
Yes, basmati rice is highly endorsed as it add to the aroma and flavor of the kheer.
2. How do I make kheer thicker?
Make the kheer on low flame for a longer time while stirring continuously. This helps the milk reduce and condense naturally.
3. Can I use condensed milk instead of sugar?
Yes, you can replace sugar with condensed milk for aprosperous and creamier taste.
4. How long can I store rice kheer?
You can stock kheer in the box for up to 48 hours in an airtight box.
5. Can I serve kheer cold or hot?
Kheer tastes delicious both ways—serve it warm for comfort or chilled for a refreshing dessert.
6. What dry fruits can I count to kheer?
You can count almonds, cashews, pistachios, and raisins for further flavor and crunch.