टमाटर सॉस रेसिपी | Tomato Sauce Recipe in Hindi

टमाटर सॉस

टमाटर – 1 किलोग्राम

नमक – 10 ग्राम

चीनी – 100 ग्राम

गरम मसाला – 5 ग्राम

लाल मिर्च – ½ चम्मच

ग्लेशियल एसिड – ½ चम्मच

या

सोडियम बेंजोएट – ¼ चम्मच

एसिटिक एसिड – 1 चम्मच

टमाटर को धोकर एक पतीले में डालें और थोड़ा सा पानी डालकर उबाल लें और ठंडा होने के बाद मिक्सर में पेस्ट बनाकर छान लें।
गरम मसाला और लाल मिर्च की पोटली बनाकर प्यूरी में डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं।
उस प्यूरी में चीनी और नमक डालें और प्लेट टेस्ट का द्वारा चेक करें।
थोड़ी देर बाद दोनों एसिड मिलाकर बोतल में डालें और ढक्कन बंद करें।

Tomatoes – 1 kilogram

Salt – 10 gram

Sugar – 100 gram

Garam masala – 5 gram

Red chilli – ½ spoon

Glacial acid – ½ spoon

Sodium benzoate – ¼ spoon

Acetic acid – 1 spoon

Wash the tomatoes thoroughly and put them in a pot. Add a little water and boil them. After boiling Once cool, blend them into a paste in a mixer then strain it.
Make a small spice pouch of garam masala and red chili, add it to the puree, and cook until it becomes thick.
Then add sugar and salt to the puree and check the consistency using the plate test.
After some time, mix both acids into it, pour the mixture into bottles, and close the lids tightly.