नारियल की चटनी | आसान और सेहतमंद साइड डिश
Coconut Chutney दक्षिण भारत के सबसे लोकप्रिय और पारंपरिक साइड डिश में से एक है, जिसे इडली, डोसा, वड़ा, उपमा और पोंगल के साथ परोसा जाता है। ताज़े नारियल की चटनी बनाने की यह विधि बहुत ही मुलायम, स्वादिष्ट और घर पर बनाने में बेहद आसान है।
दक्षिण भारतीय नारियल की चटनी का यह रूप न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि सेहतमंद भी है; जो इसे आपके रोज़मर्रा के भोजन का एक बेहतरीन हिस्सा बनाता है।
ताज़े नारियल की चटनी
सामग्री :-
ताजा नारियाल -1 छिला हुआ
हरी मिर्च – 2-3
हारा धनिया – 4-5 तहनी
नमक -स्वादानुसार
भुनी मुंगफली -100 ग्राम
भुने चने की दाल -2 चम्मच
अदरक -छोटा टुकड़ा
पानी -1/2 चम्मच
तड़के के लिए:-
तेल -2 चम्मच
कड़ी पत्ता -5-7 पीस
काली सरसों के दाने -आधा चम्मच
विधि:-
- नारियल को छील कर उसका ऊपर भाग भी छील ले उसका सफेद भाग और उसका पानी ले।
- फिर एक मिक्की में पाउडर बना ले.
- हरी मिर्च, हरा धनिया, नमक और सभी सामग्री को पीस ले।
- उसके बाद पेस्ट को एक बर्तन में निकाल ले।
- चटनी की मोटाई के अनुसार पानी और नमक मिला ले।
- फिर एक बर्तन में तेल गरम कर ले और फिर कड़ी पत्तो और सरसों के दाने से तड़का लगा कर चटनी के पेस्ट को अच्छे तरीके से मिक्स कर ले।
- अब नारियल की चटनी तैयार है।
Coconut Chutney| Easy & Healthy Side Dish
Coconut Chutney is one of the most popular and traditional South Indian side dishes served with idli, dosa, vada, upma, and pongal. This fresh coconut chutney recipe is smooth, flavorful, and very easy to prepare at home.
This South Indian coconut chutney form is not only succulent but also healthy, making it a perfect addition to your diurnal reflections.
Fresh Coconut Chutney
Ingredients :-
Fresh coconut – 1 peeled
Green chilies – 2-3
Coriander leaves – 4-5
Salt – to taste
Roasted peanuts – 100 gm
Roasted gram dal – 2 spoon
Ginger – a small piece
Water – 1/2 spoon
For the tempering:
Oil – 2 spoons
Curry leaves – 5-7 pieces
Black mustard seeds – 1/2 spoon
Method:-
- Peel the coconut and peel the top part, remove the white part and its water.
- Then make a powder in a mixer.
Grind the green chilies, coriander leaves, salt, and all the other ingredients. - Then transfer the paste to a bowl.
Add water and salt as per the chutney recipe. - Heat oil in a pot and temper with the curry leaves and mustard seeds, then mix the chutney paste thoroughly.
- The coconut chutney is now ready.
Frequently Asked Questions( FAQ)
- What’s coconut chutney made of?
Coconut chutney is made using fresh coconut, green chilies, roasted peanuts, roasted gram dal, gusto, and curry leaves, blended into a smooth smother.
- Can I budget coconut chutney?
Yes, you can store it in the refrigerator for 1 – 2 days. Still, it tastes stylish when made lately.
- Why does coconut chutney turn bitter occasionally?
It becomes bitter if coconut is old or if too many green chilies or gusto are used.
- Can I make coconut chutney without peanuts?
Yes, you can skip peanuts and use only roasted gram dal or coconut alone.
- What can I serve with coconut chutney?
It’s generally served with idli, dosa, vada, pongal, and upma.
- Can I make coconut chutney racy or mild?
Yes, acclimate the number of green chilies according to your taste preference.