घर पर बने क्रिस्पी समोसे – चाय के साथ खाने के लिए आसान इंडियन स्नैक
समोसा (Samosa) भारत में सबसे ज़्यादा पसंद किए जाने वाले स्नैक्स में से एक है। अपनी क्रिस्पी बाहरी परत और आलू की मज़ेदार स्टफिंग के लिए मशहूर, यह डीप-फ्राई किया हुआ स्नैक चाय के समय, पार्टियों, मेलों और परिवार के साथ होने वाली मुलाकातों के लिए एकदम सही है। चटपटे आलू, हरी मटर और मीठे मसालों का कॉम्बिनेशन, जिसे क्रिस्पी आटे की परत में लपेटा जाता है, समोसे को बहुत ही स्वादिष्ट बनाता है। इस रेसिपी में, आप हर किचन में आसानी से मिलने वाली चीज़ों से घर पर मज़ेदार समोसे बनाना सीखेंगे।
समोसा
सामग्री:-
मैदा -60 ग्राम
उबले आलू -150 ग्राम
नमक -स्वादानुसार
घी -1 चम्मच
तेल -तलने के लिए
प्याज -10 ग्राम
मटर -10 ग्राम
हरी मिर्च -1/2
काली मिर्च पौडर -1/2 चम्मच
लाल मिर्च -1/2 चम्मच
आमचूर -1/2 चम्मच
विधि:-
- मैदा को छाने फिर उसमें नमक, घी मिलाकर पानी से टाइट गूथ ले।
- आलू को उबाल कर छोटे छोटे टुकड़ों में काटिये, मटर को भी उबालिये।
- फिर एक कड़ाही में तेल ले कर, प्याज को बारिक काट कर हल्का भूरा होने तक भुने।
- गूथे हुए मैदे को लोई बनकर लंबाकर में बेलिए फिर उसे चाकू की सहायता से बीच से काट ले।
- फ़िर उसे तिकोना आकर देकर आलू के मिश्रण को भरे और ऊपर पानी लगाकर अच्छी तरह भरे।
- हल्का भूरा होने तक तेल में तले।
- और टमाटर सॉस या आलू की सब्ज़ी के साथ गरम गरम परोसें।
Crispy Homemade Samosa form – Easy Indian Tea- Time Snack
Samosa is one of the most popular and loved Indian snacks enjoyed across the country. Known for its crisp external sub caste and scrumptious potato stuffing, this deep- fried delicacy is perfect for tea- time, parties, carnivals, and family gatherings. The combination of racy potatoes, green peas, and sweet spices wrapped in a brickle Confection makes samosas infectious. In this form, you’ll learn how to prepare succulent manual samosas with simple constituents available in every kitchen.
Samosa
Ingredients:
All-purpose flour (Maida) -60g
Boiled potatoes –150g
Salt –To taste
Ghee – 1 Spoon
Oil –For deep frying
Onion –10g
Green peas –10g
Green chili –1/2
Black pepper powder – 1/2 teaspoon
Red chili powder -1/2 teaspoon
Dry mango powder – 1/2 teaspoon
Method:
- Sift the all-purpose flour; then, mix in salt and ghee, and knead it into a stiff dough using water.
- Roast the potatoes and cut them into small pieces; roast the green peas as well.
- Next, take some oil in a pan, finely chop the onion, and sauté it until it turns light brown.
- Divide the kneaded dough into small balls (loaves) and roll each one out lengthwise; then, using a knife, cut each rolled sheet in half across the middle.
- Shape the dough into a cone (triangle), fill it with the potato mixture, and apply a little water to the edges to seal it securely.
- Deep fry in oil until golden brown.
- And serve piping hot with tomato sauce or potato curry.
Constantly Asked Questions( FAQs)
- Why is my samosa not crisp?
A stiff dough and slow frying on medium-low heat are essential for achieving crisp samosas
- Can I sing samosas rather than frying?
Yes, you can singe them at 180 °C( 356 °F) for about 25 – 30 twinkles or until golden brown.
- Can I store samosas for after use?
Yes, raw samosas can be firmed and fried whenever demanded.
- Which potatoes are stylish for samosa stuffing?
stiff potatoes work stylishly because they mash fluently and absorb spices well.
- Can I add other vegetables to the stuffing?
Absolutely. Carrots, paneer, sludge, and sap can be added for redundant flavor and nutrition.