नींबू का अचार
सामग्री:-
पतले छिलके वाले नींबू – 1 किलोग्राम
नमक – 170 ग्राम
काला नमक – 30 ग्राम
गरम मसाला – 50 ग्राम
अजवाइन – 50 ग्राम
विधि:-
- नींबू को 5-6 घंटे पानी में भिगोकर पोंछकर इस प्रकार काटे कि वह नीचे या बेस से जुड़े रहे।
- सब मसाले मिलाकर नींबू में भरे और कांच के जार में भरकर 10-15 दिन तक धूप लगाएं।
- यदि खट्टा मीठा अचार डालें तो स्वादानुसार चीनी डालें।
Lemon Pickle
Ingredients (Saamagri):-
Thin-skinned lemons – 1 kilogram
Salt – 170 grams
Black salt – 30 grams
Garam masala – 50 grams
Celery – 50 grams
Method (Vidhi):-
- Soak the lemons in water for 5-6 hours, wipe them dry, and cut them so that they remain attached at the base.
- Mix all the spices and fill the lemons. Store them in a glass jar and leave them in the sun for 10-15 days.
- If you want a sweet or sour pickle, add sugar to taste.
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