मिक्स फ्रूट जैम
सामग्री:-
मौसमी फल – 1 किलोग्राम
चीनी – 1 किलोग्राम
पानी – 2 मिलीलीटर(ml)
लाल रंग – आवश्यकतानुसार
मिक्स फ्रूट एसेंस या अनानास एसेंस – 1 चम्मच
साइट्रिक एसिड(citric acid) – 1 चम्मच
विधि:-
- सब फालो को टुकड़ों में काट लें और चीनी मिलाकर गैस पर रखें और उबाल कर छान ले।
- चीनी मिलने पर साइट्रिक एसिड(citric acid) डालें और गर्म में ही लाल रंग और एसेंस डाले।
- प्लेट टेस्ट द्वार जंच करे, यदि वह गाढ़ा है तो ठीक है और उसे गर्म-गर्म बोतल में भरे और ठंडा होने पर ढक्कन लगायें।
Mixed Fruit Jam
Ingredients (Saamagri):-
Sweet Lemon Fruits(मौसमी फल) – 1 kilogram
Sugar – 1 kilogram
Water – 2 milliliters (ml)
Red Food Coloring – As required
Mixed Fruit Essence (or Pineapple Essence) – 1 teaspoon
Citric Acid – 1 teaspoon
Method (Vidhi):-
- Cut all the fruits into pieces, mix them with the sugar, place the mixture on the stove, bring it to a boil, and then strain it.
- Add the citric acid along with the sugar, and while the mixture is still hot, add the red food coloring and the essence.
- Perform a “plate test” to check the consistency; if it has thickened sufficiently, it is ready. Fill the jam into a bottle while it is still hot, and secure the lid once it has cooled down.