नींबू का मीठा अचार रेसिपी Sweet Lemon Pickle Recipe in Hindi

नींबू का मीठा अचार

नीम्बू 1 कि.ग्रा

चीनी -500 ग्राम

नमक -70 ग्राम

काला नमक -10 ग्राम

कच्चा पीसा जीरा -20 ग्राम

गरम मसाला -25 ग्राम

छोटी इलाइची -15-20 दाने

सिरका/नींबू का रस -2 चम्मच

नीम्बू को 5-6 घंटे भीगो ले।
फ़िर नीम्बू को अच्छी तरह से पोंछकर चार हिस्से में इस प्रकार काटे कि वह बेस से जुड़े रहे।
नमक मिलाकर जार में भरे और उसमें सिराका डालकर थोड़े दिन तक धूप लगाए।
जब छिलका गल जाए तो उसमें सारे मसाले और चीनी मिला दें।
एक हफ़्ते तक धूप में रखकर छोटी इलायची को पीसकर डाल दें

Lemons -1kg

Sugar -500 gm

Salt – 70 gm

Black salt -10 gm

Raw ground cumin -20 gm

Garam masala -25 gm

cardamom -15-20gm

Vinegar/lemon juice -2 teaspoons

Soak the lemons for 5-6 hours.
Then wipe them thoroughly and cut them into quarters, keeping them connected at the base.
Fill the jar with salt, add vinegar, and expose to sunlight for a few days.
When the peels have dissolved, add all the spices and sugar.
After rind them in the sun for a week, add the ground cardamom.