ताज़े नारियल की चटानी
सामग्री :-
ताजा नारियाल -1 छिला हुआ
हरी मिर्च – 2-3
हारा धनिया – 4-5 तहनी
नमक -स्वादानुसार
भुनी मुंगफली -100 ग्राम
भुने चने की दाल -2 चम्मच
अदरक -छोटा टुकड़ा
पानी -1/2 चम्मच
तड़के के लिए:-
तेल -2 चम्मच
कड़ी पत्ता -5-7 पीस
काली सरसों के दाने -आधा चम्मच
विधि:-
- नारियल को छील कर उसका ऊपर भाग भी छील ले उसका सफेद भाग और उसका पानी ले।
- फिर एक मिक्की में पाउडर बना ले.
- हरी मिर्च, हरा धनिया, नमक और सभी सामग्री को पीस ले।
- उसके बाद पेस्ट को एक बर्तन में निकाल ले।
- चटनी की मोटाई के अनुसार हमारे पानी और नमक मिला ले।
- फिर एक बर्तन में तेल गरम कर ले और फिर कड़ी पत्तोऔर सरसों के दाने से तड़का लगा कर चटनी के पेस्ट को अच्छे तरीके से मिक्स कर ले।
- अब नारियल की चटनी तैयार है।
Fresh Coconut Chutney
Ingredients :-
Fresh coconut – 1 peeled
Green chilies – 2-3
Coriander leaves – 4-5
Salt – to taste
Roasted peanuts – 100 gm
Roasted gram dal – 2 spoon
Ginger – a small piece
Water – 1/2 spoon
For the tempering:
Oil – 2 spoons
Curry leaves – 5-7 pieces
Black mustard seeds – 1/2 spoon
Method:-
- Peel the coconut and peel the top part, remove the white part and its water.
- Then make a powder in a mixer.
Grind the green chilies, coriander leaves, salt, and all the other ingredients. - Then transfer the paste to a bowl.
Add water and salt as per the chutney recipe. - Heat oil in a pot and temper with the curry leaves and mustard seeds, then mix the chutney paste thoroughly.
- The coconut chutney is now ready.