मूंग की दाल का हलवा रेसिपी | Moong Dal Halwa Recipe

मूंग की दाल का हलवा

मूंग की दाल – 500 ग्राम

चीनी – 500 ग्राम

मेवा – थोड़ा सा

छोटी इलायची – 5-6

घी – 500 ग्राम

दाल साफ़ करके 2-3 घंटे पानी में भिगोदे, फिर उसे बारीक पीस लें, एक कड़ाही में घी गरम करके दाल का पेस्ट डालकर हल्का गुलाबी होने तक भुनें (एक पतीले में चाशनी बनाएं) इलायची भी डालें।
फिर भुनी हुई दाल में चाशनी डालें।
आंच पर गाड़ा होने तक पकाएं फिर ऊपर से मेवा डालकर सर्व करें।

Moong Dal (Split Green Gram) – 500 grams

Sugar – 500 grams

Mixed Dry Fruits/Nuts – A small amount

Green Cardamom – 5-6 pods

Ghee (Clarified Butter) – 500 grams

Clean the lentils and soak them in water for 2-3 hours; then, grind them into a fine paste. Heat the ghee in a heavy-bottomed pan (or kadhai), add the lentil paste, and roast it until it turns a light pinkish hue. (Meanwhile, prepare a sugar syrup in a separate vessel.) Add the cardamom pods as well.
Next, pour the prepared sugar syrup into the roasted lentil mixture.
Cook over heat until the mixture thickens, then garnish with the dry fruits/nuts and serve.