सफ़ेद रसगुल्ले
सामग्री:-
ताज़ा छैना -500 ग्राम
मैदा -1.5 कप
बेकिंग पाउडर -1/2 चम्मच
चीनी – 2.5 चम्मच
पानी – 2.5 कप
बारीक कटे बादाम -1चम्मच
गुलाब जल -1चम्मच
विधि :-
- छैने में मैदा डालकर अच्छी तरह धो कर ले।
- चीनी में पानी डालकर उबले।
- छैना मिश्रण की लगभाग 20 गोलियाँ तैयार करे।
- 2 मिनट बाद ढक्कन हटाकर बर्फीला ठंडा पानी डाले।
- फ़िर ढक्कन बंद कर दे.
- ठीक यही प्रकृति 6 बार दोहराए।
- जब रसगुल्ले रस में तैरने लगे तक आंच से उतार कर उसमे बादाम और गुलाब जल डाले।
White Rasgullas
Ingredients:
Fresh Chhena – 500 gm
All-purpose flour (Maida) – 1.5 cups
Baking powder – 1/2 spoon
Sugar – 2.5 cups
Water – 2.5 cups
Finely chopped almonds – 1 spoon
Rose water – 1 spoon
Method:-
- Thoroughly mix the all-purpose flour into the chhena.
- Dissolve the sugar in the water.
- Prepare approximately 20 small balls (spheres) from the chhena mixture.
- After 2 minutes, cover the pot with a lid and add ice-cold water.
- Then, close the lid again.
- Repeat this exact process 6 times.
- Once the rasgullas have fully absorbed the syrup, remove the pot from the heat and add the chopped almonds and rose water.
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