गाजर का मुरब्बा
सामग्री:-
गाजर – 1 किलोग्राम
चीनी – 150 ग्राम
पानी – 650 मिलीलीटर(ml)
साइट्रिक एसिड (citric acid) – 1 छोटा चम्मच
विधि:-
- गाजर को छिलकर उबाल लें और ठंडा होने पर काँटे से छेद करें।
- चीनी, पानी मिलाकर चाशनी बनाएं।
- चाशनी में गाजर डालकर रख दे।
- दूसरे दिन, दो-तीन उबाल लगाएं। फिर उसे रख दे।
- तीसरे दिन एक तार की चाशनी बनाएं और ठंडा होने पर जार में भरें।
Carrot Murabba
Ingredients (Saamagri):-
Carrots – 1 kilogram
Sugar – 150 grams
Water – 650 milliliters (ml)
Citric Acid – 1 teaspoon
Method (Vidhi):-
- Peel the carrots and boil them; once cooled, prick them all over with a fork.
- Combine the sugar and water to prepare a syrup.
- Add the carrots to the syrup and set aside.
- On the second day, bring the mixture to a boil two or three times. Then, set it aside again.
- On the third day, prepare a syrup of “one-string” consistency; once it has cooled, transfer the contents into a jar.